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フランスから離れて…

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フランスワインばかりじゃつまらないのでたまにはイタリアからご紹介。

カンパーニャ州の内陸部に広がる丘陵地帯から「タウラジ」というDOCGです。
土着品種のアリアニコ種100%で
作られる赤ワイン。
フェウディ・ディ・サングレゴリオやファルネーゼで活躍したヴィノジアが作ってます。

凝縮感のある黒く濃い色調。
透明感があり落ち着いた艶があります。
まだ若いせいか幾分大人しいですが、シンプルではなく色々な要素を感じる奥行きのある立体的な香り。
口に含むとすーっと溶けていくようなシルキーな質感、後から広がる豊富なスパイスやフルーツの旨み。
後は正直表現しきれない程の香味が…(笑
スタイル的にはボルドーっぽい
ニュアンスもありますが余韻はイタリアといった感じでしょうか023.gif
ともかくスタイル良く近代的な万能選手ですね。
GWに活躍してもらいたいものです!
by musaians | 2012-04-21 17:35 | グラスワイン

春一番の華。

木々の蕾はまだしっかりと固く
冬の寒さで色褪せていた苔も
ようやく彩りを取り戻したかな?
…と、辺りを見回すと何やら鮮やかな紫の花が。
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春一番に咲く「エゾムラサキツツジ」だそうです。

まだ、たった一輪の花ですが何だか
心が弾みます。
暖かい気持ちになりますね012.gif

春の息吹を感じながら
無彩庵池田でお食事は
いかがですか?
春らしいグラスワインも続々投入しております。
是非お楽しみ頂けたら、と思います。
スタッフ一同心よりお待ちしております!
by musaians | 2012-04-20 11:01

白味噌ミルクジャム

たまにはワイン以外の御紹介も。

最近シェフが何やら忙しそうに仕込んでいるかと思うと白味噌を使ったコンフィチュールだそう。
メニューに登場するのかと思いきや何と瓶詰めで販売との事。

どれどれ011.gifこっそり味見をさせてもらいますと…。
うん!シェフの言った通り。
まるで「塩キャラメル」の様です。

ミルクやバターの濃厚かつ軽やかな味わいの後にほんのりお味噌の香りとほろ苦い味わい。
いつまでも食べ続けていたい位、後を引く美味しさです037.gif

こんな美味しい物が一度にたった12本しか出来ないそうです。

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140g ¥800
売り切れ必至です!
お早めにどうぞ006.gif
by musaians | 2012-04-11 15:51 | シェフの気まぐれ

観光シーズン到来?

ようやく春らしくなってきた
この頃の軽井沢058.gif
週末になると大勢のお客様に
ご来店頂いております。
誠にありがとうございますm(_ _)m

折角お越しいただいたお客様に
少しでも楽しんで頂こうと
リーズナブルにグラスワインを
ご用意しておりますが…。
つい先日はこんなワインを
ご用意致しました。


アラン・グライヨの

サンジョセフ’08¥1200
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ボルドーやブルゴーニュの
しっかりしたワインを希望される
方の多い当店ですが、あえて違う
路線でご提案してみました。
ローヌで作られるシラー100%の
このワイン。

色濃く力強くスパイシーなシラーとは対局にある奥深く繊細、
エレガントでありながら
芯の通ったアラングライヨの
「サンジョセフ」
淡い色合いの見た目に騙されちゃいます。

暖かくなりつつもまだまだ静かな
4月の平日。
種類豊富なグラスワインと共に
ゆったりのんびり当店で
お食事されてみてはいかがでしょうか?026.gif
by musaians | 2012-04-02 17:55 | グラスワイン


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