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定休日のお知らせ(2016年3月)

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3月5日(土)より、営業いたします。

*臨時休業のお知らせ*
13日(日)ハウスオブ軽井沢30周年記念パーティーの
ケータリングのためディナーをお休みします。


8日(火)
*13日(日)ディナーのみ
15日(火)
22日(火)
29日(火)

お休みをいただきます。

3月の営業時間

ランチ  12:00~14:00(L.O)
ディナー 予約制 当日16:30までのご予約承ります。

by musaians | 2016-03-04 17:55 | 今月の営業日

銀座NAGANOアンテナショップのご報告

先日、銀座NAGANOで信州の食のご紹介をしてきました。
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司会はハウスオブ軽井沢 前田さん
ご協賛いただいた、黒澤酒造様にも会場でお話ししていただきました。
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井筒長 と きもと黒澤
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当日のメニュー
『大岩魚(八千穂・飯田さん)と野沢菜(軽井沢・依田さん) シャンパンビネガーのてまり寿司風 桜の塩漬け』
『信州サーモンと大王岩魚・自家製蕗味噌のおやき』
『信州サーモン(八千穂・佐々木さん)のミ・キュイ ”sakekasu”ソース・モルネー
長谷川さんのほうれん草とチンゲン菜』
『信州黄金シャモガランティーヌ 蕗のキャラメリゼ』
『信州山のスープ(信州黄金シャモ・信州サーモン・大岩魚・黒沢酒造しこみ水) 依田さんの大根餅』
『柚子茶 ハチミツ』

お土産 『天龍村・柚子のコンフィチュール』

・・・協賛・・・
八千穂漁業(佐久穂町) : 信州サーモン
長野県養殖漁業協同組合(長野市) : 信州大岩魚
ササキ商事(飯田市) : 黄金シャモ
長谷川治療院 農業部(佐久市) : 野菜
軽井沢サラダファーム(軽井沢) : 野沢菜
黒澤酒造(佐久穂町) : 日本酒・仕込み水・酒粕

・・・協力・・・
VISCONTI+compagno(軽井沢町)


信州食のご紹介では、県内の生産者様のご協賛・ご協力いただき
ありがとうございました。

お客様からも「お料理はもちろん美味しかったけど、空間がとても気持ちよかった」
「相席になった初対面の人が、料理という共通の話題で、お話ししたりして、良い空気感でした」と
ご好評いただきました。

たくさんの出会いに感謝です!
by musaians | 2016-03-02 00:03 | イベント


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