春一番の華。

木々の蕾はまだしっかりと固く
冬の寒さで色褪せていた苔も
ようやく彩りを取り戻したかな?
…と、辺りを見回すと何やら鮮やかな紫の花が。
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春一番に咲く「エゾムラサキツツジ」だそうです。

まだ、たった一輪の花ですが何だか
心が弾みます。
暖かい気持ちになりますね012.gif

春の息吹を感じながら
無彩庵池田でお食事は
いかがですか?
春らしいグラスワインも続々投入しております。
是非お楽しみ頂けたら、と思います。
スタッフ一同心よりお待ちしております!
# by musaians | 2012-04-20 11:01

白味噌ミルクジャム

たまにはワイン以外の御紹介も。

最近シェフが何やら忙しそうに仕込んでいるかと思うと白味噌を使ったコンフィチュールだそう。
メニューに登場するのかと思いきや何と瓶詰めで販売との事。

どれどれ011.gifこっそり味見をさせてもらいますと…。
うん!シェフの言った通り。
まるで「塩キャラメル」の様です。

ミルクやバターの濃厚かつ軽やかな味わいの後にほんのりお味噌の香りとほろ苦い味わい。
いつまでも食べ続けていたい位、後を引く美味しさです037.gif

こんな美味しい物が一度にたった12本しか出来ないそうです。

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140g ¥800
売り切れ必至です!
お早めにどうぞ006.gif
# by musaians | 2012-04-11 15:51 | シェフの気まぐれ

観光シーズン到来?

ようやく春らしくなってきた
この頃の軽井沢058.gif
週末になると大勢のお客様に
ご来店頂いております。
誠にありがとうございますm(_ _)m

折角お越しいただいたお客様に
少しでも楽しんで頂こうと
リーズナブルにグラスワインを
ご用意しておりますが…。
つい先日はこんなワインを
ご用意致しました。


アラン・グライヨの

サンジョセフ’08¥1200
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ボルドーやブルゴーニュの
しっかりしたワインを希望される
方の多い当店ですが、あえて違う
路線でご提案してみました。
ローヌで作られるシラー100%の
このワイン。

色濃く力強くスパイシーなシラーとは対局にある奥深く繊細、
エレガントでありながら
芯の通ったアラングライヨの
「サンジョセフ」
淡い色合いの見た目に騙されちゃいます。

暖かくなりつつもまだまだ静かな
4月の平日。
種類豊富なグラスワインと共に
ゆったりのんびり当店で
お食事されてみてはいかがでしょうか?026.gif
# by musaians | 2012-04-02 17:55 | グラスワイン

タツノオトシゴ

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オープン当初からのお客様が今年初めてのご来店をしてくださいました。
2012年辰年にちなんでという理由ではないと思いますが、
「タツノオトシゴ」がエチケットに描かれているワインをご注文いただきました。

「’08 サヴィニエール レ ヴュークロ」というロワール地方の白ワインです。

辰年の初来店にタツノオトシゴ。
思い出になる1日でした。ありがとうございました。y
# by musaians | 2012-03-27 09:22 | グラスワイン

グラスワインのご紹介。

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今回はグラスのシャンパーニュ。
以前から何度か使ったことのある
シャルトーニュ・タイエの
サンタンヌ。
¥1200

骨太で厚みのある果実味を
透明感のある酸と奥行きのある
ミネラルが引き締めて
長く心地良い余韻。

いつ飲んでも美味しいので
どうしてもこのあたりに
落ち着いてしまいますね(笑


今回のロットはデゴルジュマンが
2011年の10月の物。
そろそろまとまってきた頃でしょうか?
是非お試しを006.gif
# by musaians | 2012-03-25 20:31 | グラスワイン


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