白味噌ミルクジャム

たまにはワイン以外の御紹介も。

最近シェフが何やら忙しそうに仕込んでいるかと思うと白味噌を使ったコンフィチュールだそう。
メニューに登場するのかと思いきや何と瓶詰めで販売との事。

どれどれ011.gifこっそり味見をさせてもらいますと…。
うん!シェフの言った通り。
まるで「塩キャラメル」の様です。

ミルクやバターの濃厚かつ軽やかな味わいの後にほんのりお味噌の香りとほろ苦い味わい。
いつまでも食べ続けていたい位、後を引く美味しさです037.gif

こんな美味しい物が一度にたった12本しか出来ないそうです。

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140g ¥800
売り切れ必至です!
お早めにどうぞ006.gif
# by musaians | 2012-04-11 15:51 | シェフの気まぐれ

観光シーズン到来?

ようやく春らしくなってきた
この頃の軽井沢058.gif
週末になると大勢のお客様に
ご来店頂いております。
誠にありがとうございますm(_ _)m

折角お越しいただいたお客様に
少しでも楽しんで頂こうと
リーズナブルにグラスワインを
ご用意しておりますが…。
つい先日はこんなワインを
ご用意致しました。


アラン・グライヨの

サンジョセフ’08¥1200
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ボルドーやブルゴーニュの
しっかりしたワインを希望される
方の多い当店ですが、あえて違う
路線でご提案してみました。
ローヌで作られるシラー100%の
このワイン。

色濃く力強くスパイシーなシラーとは対局にある奥深く繊細、
エレガントでありながら
芯の通ったアラングライヨの
「サンジョセフ」
淡い色合いの見た目に騙されちゃいます。

暖かくなりつつもまだまだ静かな
4月の平日。
種類豊富なグラスワインと共に
ゆったりのんびり当店で
お食事されてみてはいかがでしょうか?026.gif
# by musaians | 2012-04-02 17:55 | グラスワイン

タツノオトシゴ

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オープン当初からのお客様が今年初めてのご来店をしてくださいました。
2012年辰年にちなんでという理由ではないと思いますが、
「タツノオトシゴ」がエチケットに描かれているワインをご注文いただきました。

「’08 サヴィニエール レ ヴュークロ」というロワール地方の白ワインです。

辰年の初来店にタツノオトシゴ。
思い出になる1日でした。ありがとうございました。y
# by musaians | 2012-03-27 09:22 | グラスワイン

グラスワインのご紹介。

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今回はグラスのシャンパーニュ。
以前から何度か使ったことのある
シャルトーニュ・タイエの
サンタンヌ。
¥1200

骨太で厚みのある果実味を
透明感のある酸と奥行きのある
ミネラルが引き締めて
長く心地良い余韻。

いつ飲んでも美味しいので
どうしてもこのあたりに
落ち着いてしまいますね(笑


今回のロットはデゴルジュマンが
2011年の10月の物。
そろそろまとまってきた頃でしょうか?
是非お試しを006.gif
# by musaians | 2012-03-25 20:31 | グラスワイン

新着ワイン。

久しぶりのブログ更新です。
今回はグラスワインのご紹介。

当店は常時、赤白それぞれ三種類の
グラスワインをご用意していますが、
今回は一番リーズナブルなクラスで
¥750

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こちらはジヴォーダンの
コートデュローヌ。
グルナッシュとシラーから造られる
ふくよかで優しい果実味と
力強さを併せ持つ優等生。
実に旨いです。

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ボットゲイルのジョンティダルザス。
マスカットやライチ、蜂蜜や白い花など
華やかでスパイシーな味わいとなめらかな口当たり。
春らしい清涼感溢れるワインです。
どちらも本当にオススメです!

スタッフ一同皆様のご来店お待ちしております。
# by musaians | 2012-03-12 10:00 | グラスワイン


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