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依田さんの苺

春めいてきたとはいえ、地元産野菜の収穫はまだまだ先。
お世話になっている軽井沢の野菜農家の依田さんが手がけてらっしゃる
「軽井沢高原いちご」http://www.aipy.co.jp/
こちらの苺を使ったメニューのご案内です。

完熟いちごの香りと美味しさは、「さすが依田さん!」のお味ですが
一緒に分けていただいているのが 「未熟苺」
赤く色づく前の青白い苺です。

依田さんの苺_b0246670_313751.jpg


 天使の海老バミセリ揚げ 未熟苺と狼桃トマト 苺とフランボワーズのドレッシング

野菜感覚で苺を召し上がっていただけます。



依田さんの苺_b0246670_1471655.jpg


アズマイチゲが咲きだしました。
軽井沢に春を告げる花のひとつです。 F
by musaians | 2013-04-08 01:49 | シェフの気まぐれ


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