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塩沢・蛍祭り 特別ディナー メニューのご案内

"Un rendez-vous de l`etoile”2015

ウエルカムドリンクサービス

~Les Amuses~ 

『  蛍 / 酒粕のブランマンジェ 』

( 酒粕のB.M イカ墨と塩沢ほたる米のおこげ ゴールデンキャビア )

~Les Entrées~  

『 天の川 / 佐久産稚鮎のフリット 』  

( 稚鮎のフリット バルサミコ・アボカドオイル 胡瓜のグラニテ )

~Deuxiéme plats~  

『 笹 / 八千穂産信州サーモン 』

( えごま・信州サーモン・バイヨンヌ生ハム・蛍米の笹寿司風 )

~Troisiéme plats~

『 祭り / 依田さんの玉葱と豆乳 』

( 依田さんの玉葱と豆乳のフラン 提灯仕立て )

~Les Poisson~

『 短冊 / 信州・山のブイヤベース 』

( 青木湖産天然大鰻・信濃雪鱒・佐久鯉・タニシ・青木湖産スジエビ 香草とお米の短冊 ) 

~Les Viande~

『 織姫と彦星 / 信州地鶏・紅しぐれと浅利 』

( 花ズッキーニ 信州地鶏紅しぐれのファルス あさりの赤ワイン・ポート煮  ) 

自家製パン

~Les Desserts et Café ~

蛍ガイドツアー後、テラスにて・・・

※アレルギー、苦手な食材等予約時にお知らせ下さい。
  食材の差し替えも対応致します。




塩沢村探検エコミュージアム公式サイト http://ecomuseum.visitor-center.jp
Twitter (塩沢ホタルの会@hotaru4030) https://twitter.com/hotaru4030
Facebookページ https://www.facebook.com/shiozawaneture
by musaians | 2015-06-26 00:32 | イベント


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